100 % française, sans OGM.
Notre ferme
Notre ferme : un écosystème vivantau cœur des Pyrénées-Orientales.
Plus qu’une exploitation agricole,un refuge de biodiversité.
Nous avons planté 4 000 arbres pour réintégrer les haies au sein de l’agriculture et recréer des corridors de vie pour la faune sauvage. Sur notre ferme, les lapins, couleuvres, crapauds, perdreaux et oiseaux nicheurs ont retrouvé leur place — non pas comme concurrents, mais comme les indicateurs d’un sol vivant. Nous n’utilisons aucun pesticide. Il n’y a pas de « mauvaises herbes », seulement une végétation que nous gérons intelligemment. Avant l’été, nous débroussaillons de manière sélective, à la machine portative et à la main, en laissant des zones naturelles pour sauvegarder les insectes. Le reste du terrain fait l’objet d’une fauche tardive, qui lutte en amont contre les risques d’incendie tout en protégeant la biodiversité.
Élevage
L’élevage de porcs en plein air :une rareté française.
Nos cochons vivent à l’extérieur, toute l’année, dans des parcs en rotation. Entre chaque utilisation, les parcs sont mis en jachère pour laisser les couverts végétaux se réinstaller naturellement. Cette pratique représente moins de 1 % des élevages français.
Aucun antibiotique administré en routine.
Environ 3,5 fois plus long qu’un élevage intensif moderne.
Des parcs boisés où l’animal peut évoluer, fouiner et se nourrir de façon naturelle.
Du paysan
au charcutier :la maîtrise totale de la filière.
Nous étions paysans, nous sommes devenus charcutiers. Pour garder le cap sur notre éthique, nous avons construit notre propre atelier de transformation le premier bâtiment agroalimentaire pensé pour réduire l’impact sur la nature et s’adapter au changement climatique. Froid naturel : suppression des gazs frigorifiques à effet de serre au profit d’une technologie ancienne maîtrisée depuis plus de 50 ans (30 % plus coûteuse à l’installation, mais infiniment plus propre). Isolation renforcée : conçue pour du froid négatif afin de résister aux températures estivales toujours plus extrêmes. Propreté sans compromis : nettoyants et désinfectants sélectionnés pour éviter les perturbateurs endocriniens et la contamination des aliments. Eau propre : épuration naturelle par bac à graisse (copeaux de bois et vers de terre) puis filtration par bassin de phytoépuration. L’eau rejetée est plus propre qu’à l’arrivée.
Une agriculture
qui fait vivredes hommes et des femmes.
Nous avons planté 4 000 arbres pour réintégrer les haies au sein de l’agriculture et recréer des corridors de vie pour la faune sauvage. Sur notre ferme, les lapins, couleuvres, crapauds, perdreaux et oiseaux nicheurs ont retrouvé leur place — non pas comme concurrents, mais comme les indicateurs d’un sol vivant. Nous n’utilisons aucun pesticide. Il n’y a pas de « mauvaises herbes », seulement une végétation que nous gérons intelligemment. Avant l’été, nous débroussaillons de manière sélective, à la machine portative et à la main, en laissant des zones naturelles pour sauvegarder les insectes. Le reste du terrain fait l’objet d’une fauche tardive, qui lutte en amont contre les risques d’incendie tout en protégeant la biodiversité.
Venez nous rencontrer,dans notre ferme.
Nous proposons des visites de la ferme sur rendez-vous.
C’est l’occasion de voir nos cochons évoluer en plein air, de comprendre notre démarche agroécologique et de repartir avec vos produits en vente directe.
